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美國多個州發生沙門氏菌感染事件 或與牛肉餡有關

本文來源:安徽論壇 發布時間:2019.11.4

美國疾病控制和預防中心日前發布公報說,美國多個州發生沙門氏菌感染事件。疾控中心正與這些州的公共衛生與監管部門、農業部食品安全及檢驗局等合作,調查這幾起可能與牛肉餡相關的沙門氏菌感染。

美國疾病控制和預防中心日前發布公報說,美國多個州發生沙門氏菌感染事件。疾控中心正與這些州的公共衛生與監管部門、農業部食品安全及檢驗局等合作,調查這幾起可能與牛肉餡相關的沙門氏菌感染。

公報指出,截至1日,有10人感染了沙門氏菌,其中8人住院治療,1人死亡。他們分別來自加利福尼亞州、科羅拉多州等6個州。公報說,一般來說沙門氏菌感染導致的住院率是20%,因此這次感染情況較為嚴重。

公報指出,對沙門氏菌感染患者的調查和實驗室證據表明,導致這幾起沙門氏菌感染的食物可能是牛肉餡。不過目前尚未確定這些牛肉餡來自哪家食品供應商。

美疾控中心表示,目前并不建議消費者停止食用加工熟透的牛肉餡,或零售商停止銷售牛肉餡;但建議消費者不要食用未熟透的牛肉餡或牛肉餡漢堡等食物,牛肉餡在購買后2小時內應及時冷藏或冷凍,生牛肉應與其他即食性食物分開,在接觸生肉之后要仔細洗手等。美疾控中心表示將及時公布最新調查結果。

人類感染沙門氏菌后的12至72小時內,通常會出現腹瀉、發燒、嘔吐與腹痛的癥狀。這些癥狀一般會持續4到7天,即使沒有接受治療,絕大多數患者可自愈。某些狀況下患者可能因嚴重腹瀉而導致脫水,必須送醫院治療。老人、嬰兒等免疫系統功能不佳的人可能會出現嚴重并發癥。

(原文標題:美國多州發生沙門氏菌感染事件  或與牛肉餡有關)

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責任編輯: 安婷

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